Aroma Aldehídos
Aldehído proviene del alemán ‘Aldehyd‘ y viene de un tipo de alcohol llamado ‘alcohol de aldehído‘
Los aldehídos derivan de los alcoholes etanol y butanol y se reconocen en los nombres triviales con -al-. Se trata de un proceso de oxidación y deshidratación para obtener un compuesto aldehído. El aldehído fue usado en perfumería por primera vez en 1921 con el famoso “Chanel N°5”.
¿A qué huele?
Por la cantidad de variedad de aldehídos existen diferentes notas de aldehídos que los asocian con todas las familias olfativas. Ofrecen a las fragancias mayor durabilidad y cuerpo. Son clasificados por el número de átomos de carbono y van de C6 a C12. El C10 huele a naranja por ejemplo.
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